Le secteur ontarien de la fabrication de produits alimentaires est un incubateur d'innovation dans lequel germent et s'épanouissent des idées qui soutiennent vos activités de transformation d'aliments. Le climat d'innovation et de collaboration qui prévaut en Ontario ouvre la porte à de nouvelles manières d'améliorer la production agricole. Nos producteurs collaborent avec le milieu universitaire, le gouvernement et les installations de recherche pour faire progresser les processus de production d'aliments à l'aide de technologies de pointe. Ainsi, nos transformateurs d'aliments reçoivent des produits agricoles économiques, traçables et de qualité supérieure.

Voici quelques-uns des concepts récents des entreprises innovatrices et qui changent la manière dont nous récoltons nos aliments.

Récolte accélérée et manipulée avec soins

  • L'entreprise agricole A Driedger Farms Inc., dans le comté d'Essex, a mis au point une machine automotrice munie de grands disques montés en avant du châssis. Ce système soulève et transfère délicatement des rangs entiers de plants de tomates dans les rangs voisins sans endommager les fruits. Mieux encore, il accélère de 19 % la récolte.

Système d'emballage informatisé évolué

  • À Bradford, Carron Farm produit différentes variétés de carottes. Remplir chaque sac avec un assortiment de couleurs représentait un défi. Le matériel de cette ferme est le premier du genre au Canada; fait d'acier inoxydable, le système fait appel à des balances et des capteurs informatisés évolués pour que chaque sac destiné à la vente au détail contienne les bonnes combinaisons de couleurs, au bon poids.

Clonage de végétaux pour une production à l'année

  • Dornoch Hops a révolutionné l'industrie du brassage quand sa cofondatrice Cherie Swift a utilisé des techniques de clonage et de bouture des racines pour produire à faibles coûts des plants vivants destinés à des cultivateurs de houblon. Elle peut désormais produire des centaines de plants à partir d'un seul parent, pendant toute l'année et avec un taux de réussite de 100 %.

Compter les poulets après l'éclosion – la traçabilité automatisée

  • Pour les Feather Weight Farms, à Sarsfied, la traçabilité des poulets jusqu'au consommateur n'a jamais été aussi facile et rapide. Le nouveau système de traçabilité automatisé que l'entreprise a déployé élimine le papier et les erreurs de saisie sur clavier. Grâce aux codes-barres imprimés et aux lecteurs de données, il est simple de suivre chaque lot de poulets et de transférer les documents d'un bout à l'autre de la chaîne d'approvisionnement. De plus, l'entreprise a aussi réduit le coût de l'enregistrement des données relatives aux troupeaux. Un rappel ne nécessiterait que trois petites heures – une fraction des 24 heures nécessaires avec un système papier.

La traçabilité en ligne se traduit par moins de pommes pourries

  • Dans les vergers de l'Ontario, la cartographie par GPS a jeté les bases d'un nouveau système de traçabilité élaboré par l'Ontario Tender Fruit Producers et une entreprise de TI de Kingston. Le système en ligne appelé « Tracker » fournit aux cultivateurs une série d'outils qui comprend la tenue de dossiers en ligne, ainsi que le suivi de la lutte antiparasitaire et de l'inventaire – tous étroitement liés à un champ particulier. Les cultivateurs peuvent utiliser le « Tracker » pour faire des choix éclairés concernant les quantités à pulvériser et le moment où procéder à l'irrigation. Plus important encore, le système offre la traçabilité que les détaillants demandent.

L'Ontario appuie et finance l'innovation dans le secteur de la transformation des aliments. Presque la moitié du personnel canadien à temps plein de R-D travaille en Ontario, où plus de 14,6 milliards de dollars sont consacrés chaque année à la recherche-développement. De plus, les crédits d'impôt ontariens à la R-D sont les plus généreux des pays du G7. Ces mesures permettent de faire germer de nouvelles idées d'harmonisation du processus de croissance et font de l'Ontario un terrain fertile pour faire grandir votre entreprise.

Pour en savoir plus, veuillez consulter le site : Écosystème innovateur de l'Ontario

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